Kochabend – Sauerteig – Backtag mit Ute Olk

Kochabend - Sauerteig - Backtag mit Ute Olk
Kochabend - Sauerteig - Backtag mit Ute Olk
Sa 23.11.2024 - 12:00 - 17:00 Uhr

Gesund und lecker
Ernährung leicht gemacht

Ich möchte Euch herzlich einladen zu einem
Kochabend,
der unter dem Motto steht:

Sauerteig – Backtag mit Ute Olk

am Samstag, den 23. November 2024 von 12.00 bis ca. 17 Uhr
Nicht nur im Saarland ist die Vollkornbäckerin Ute Olk für ihre Vollkorn-Bäckerei bekannt. Vor kurzem hat sie überregional ein umfangreiches Backbuch herausgebracht. Nach zahlreichen Kurstagen mit dem Kühlschrankteig, geht es nun weiter mit Sauerteig.
Brot, das mit Sauerteig als Backtriebmittel gebacken wird, gibt dem Gebäck nochmal eine andere Geschmacksrichtung mit anderen Backeigenschaften. So können z.B. Brote mit einem hohen Roggenanteil oder reine Roggenbrote gebacken werden, die länger frisch und saftig bleiben. Mit Sauerteig backen bedeutet immer eine längere Teigführung, d.h. aber nicht, dass es deshalb schwieriger ist. Jedoch gelingen die Backwaren besser, wenn man einiges an Hintergrundwissen hat. Das wird an diesem Kurstag ausführlich besprochen, aber auch der praktische Teil kommt nicht zu kurz.
Wir backen Vinchgauer-Fladenbrötchen, Emmer Brötchen, Norddeutsches Schwarzbrot mit Emmer und Roggenvollkornbrot mit Dinkel. Diese Backwaren können dann mit nach Hause genommen werden. Zum Probieren und zur Stärkung zwischendurch gibt es ein Sauerteigbrot nach meinem Hausrezept mit einem süßen und einem herzhaften Aufstrich, dazu Frischkost zum Dippen.
Außerdem stellen wir aus frischem Sauerteig “Lagersauer“ her, der problemlos wochenlang im Kühlschrank gelagert werden kann und dann bei Bedarf wieder aktiviert wird.
Wir freuen uns auf Eure Anmeldungen und einen köstlichen und sicher informativen Samstag mit Euch!
Kosten pro Person inklusive Lebensmittel, Getränke, Kursunterlagen und Rezepte:
95,00 € (bitte bei der Anmeldung überweisen)
Veranstaltungsort: Schlüterweg 10, 66123 Saarbrücken

 

 

Wann

Sa 23.11.2024    
12:00 - 17:00

Kursleiterin

Ute Jahnel, Gesundheitsberaterin GGB     

Kosten

95,00 € (bitte bei der Anmeldung überweisen)

Für wen

Frauen

Wo

Ute Jahnel
Schlüterweg 10, 66123 Saarbrücken

Anmelden

Ute Jahnel, Gesundheitsberaterin GGB
E-Mail: ute.jahnel@posteo.de
Tel. 0172/68 68 661

Veranstaltungstyp

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